ব্যস্ত সময়ে ওজন কমানোর স্বাস্থ্যকর ওটস খিচুড়ী কম বেশি আমাদের সবার পছন্দ। আর এতে যদি সমস্ত ভিটামিন, শর্করা, প্রোটিন থাকে তাহলে তো কোথায় নেই। তার সাথে আবার ওজনও বাড়বেনা। আসুন জেনে নিই সহজ “ওটস খিচুড়ী” রেসিপি।

 প্রয়োজনীয় উপকরণ:


ওটস- ১ কাপ, মসুর ডাল- ১/২ কাপ, ফুলকপি/ ব্রকলি – ১ কাপ, মটরশুটি – ১/২ কাপ, রসুন বাটা – ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ – ৫/৬ টা, আদা বাটা – ১ চামচ, লবন – স্বাদমত, হলুদ – পরিমাণমত, জিরাগুড়া – ১/২ চা চামচ, তেল – ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া – ১ চামচ, ধনে পাতা – পরিমান মত

 প্রণালী:


প্রথমে ওটস আর ডাল ভালভাবে ভাজতে হবে। এরপর একটি পাত্রে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে আদা রসুন, জিরা, হলুদ ও লবন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার একটু পানি নিয়ে ফুলকপি, মটরশুটি মসলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা ওটস ও ডালের মিশ্রনের সাথে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ঝোল ঘন হয়ে আসলে এতে কাচামরিচ, গরম মসলা ও ধনে পাতা দিয়ে কিছু সময় দমে রাখতে হবে। সব কিছু সিদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ” ওটস খিচুড়ী”।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here